桐君堂有碗暖暖的腊八粥，在等您……
发布时间：
2019-01-10
作者：
华萍
来源：
腊八节的时候，民间最普遍的节俗就是一定要喝腊八粥。
这腊八粥在我国的历史十分悠久，随着岁月的流逝更发展出甜口和咸口两大派别，更别说各地做粥的食材，会因为在地物产的不同而各有差异，就连历朝历代的名人雅士们，在喝腊八粥的时候还各有独特的癖好呢。
腊八习俗
“腊八”这天的习俗有吃腊八粥（中国江南、华北、东北、西北广大地区仍保留此习俗），吃腊八饭，泡腊八蒜，制作腊八豆腐等习俗。
腊八粥
一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥，是合聚万物、调和千灵之意。
腊八之后进入冬季进补的关键时期。李时珍在《本草纲目》中写道：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”从饮食来说腊八粥就是很好的补品。因为腊八粥有各种粗粮、豆类，这些食材含有多种膳食纤维具有保健作用。
粳米补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴；糯米温脾益气；薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿等功效。
黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤等多种保健功能；黑豆具有清热解毒、补血养肾、抗老防衰的功效；赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿之功效。
花生具有润肺、和胃、止咳等多种功能；核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，而红枣有降血压、保肝护肝、抗癌抑癌的功效，可以根据不同体质和不同需求，来选择不同的食材。
辨证选择
1.脾胃虚弱者（进食油腻、冷食易拉肚子、大病初愈、平时不大想吃饭、肠胃较弱的人士）
可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，健脾化湿合胃。
2.肺气虚者（老慢支患者、平时容易咳嗽的人士）
可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪同煮，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。
3.高血压者
小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。
4.高血脂者
可以在小米里放点山楂、胡柚和荷叶，有利于血脂的恢复。
5.气血不力者
可以用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
6. 肾阳不足者
对于怕冷、夜尿较多者，可加羊肉、当归、核桃，将白糖改为食盐适量。
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