桐君堂红曲被收录央视大型系列纪录片《本草中国》
发布时间：
2017-09-13
红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也”，“奇药也”，在许多古代中药典集中岭载该品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、痕滞腹痛和跌打损伤等症。
以“中国非物质遗产中药炮制技术及中药传统制剂方法传承人”为灵魂展开，遍步神州大地，探寻道地药材，用镜头记录具有一千多年历史、经过代代相传的中药炮制工艺的大型系列纪录片《本草中国》在开篇《时间》中就讲述了桐君堂的红曲，桐庐老药工王良春在片中展示了最后一次手工炮制红曲的过程，在漫长的等待中，以时间为代价，经历一场漫长的修行。
“传统的发酵工艺，其发酵条件完全依赖于自然条件的变化，难以获得稳定的产品品质。桐君堂的发酵工艺，在恒温恒湿的GMP车间内进行，实现了菌种优化，同时避免了外界微生物、空气中有害物质的二次污染。” 桐君堂生产的桐君堂红曲、百药煎、淡豆豉、六神曲等发酵产品的质控标准，已经成为行业标准。
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